Dit recept heb ik uit het boek ‘Je geniale darmen’. En is de laatste dagen echt mijn lievelings ontbijt geworden. Het zijn overnight oats, maar dan met kefir. Kefir zit bomvol met goed bacteriën voor je darmen. En echt, je kunt met dit ontbijt de hele ochtend door. De avond van te voren, zet je alvast een bakje in de koelkast, zodat je de volgende ochtend heerlijk kunt genieten. Ik ben benieuwd wat jij er van vindt?
Recept voor 1 persoon
Bereidingstijd: de avond ervoor, 5 minuten en in de ochtend nog eens 5 minuutjes ongeveer
Wat heb je nodig:
• 200 ml kefir (ik gebruik deze biologische variant)
• 35 gram haverzemelen of havermout
• 1 theelepel chiazaad
• 1 theelepel kaneel/ speculaas kruiden (of een mengsel van deze 2)
• wat wortels (ik gebruik ongeveer 2 a 3 hele wortels)
• een halve appel
• 100 gram blauwe bessen (kun je ook de avond ervoor uit de vriezer halen, als je vriesbesjes gebruikt)
• 15 gram gemengde noten
• eventueel wat honing als je van zoet houdt
Hoe maak je het:
• de avond van te voren: doe je de kefir, haverzemelen of havermout, de chiazaadjes en het kaneel bij elkaar in een bakje. Dit roer je goed door elkaar en zet je daarna afgedekt in de koelkast tot de volgende ochtend (het duurt ongeveer 2 a 3 uurtjes voordat alles goed ‘geweekt’ is)
• in de ochtend: rasp de halve appel, en de wortel lekker fijn en voeg toe aan het kefir mengsel. Daarbovenop de bessen, de noten en evt de honing
Eet smakelijke en heb een fijne dag! ♥
Eén reactie