Zin in een voedzaam en zoet ontbijt dat je snel op tafel zet? Deze krokante chocolade-pindakaas kwarkbowl met dadel en rijstwafel is een fijne start van de dag. De combinatie van eiwitrijke kwark, gezonde vetten uit de noten en pindakaas, en de natuurlijke zoetheid van dadels geeft je een verzadigd gevoel. Een eenvoudige maar echt overheerlijke traktatie voor de ochtend. Geniet ervan!
Recept voor 1 portie 👩🏼🍳
Bereidingstijd: 10 minuten
Wat heb je nodig:
De krokante basis:
🌾 1 rijstwafel
🌱 2 dadels
🌰 15 gram gemengde noten
De kwarklaag:
🍧 150 gram kwark
🥜 10 gram pindakaas
🍯 Optioneel: een beetje honing (voor extra zoetheid)
De topping:
🍫 25 gram pure chocolade
🥥 Optioneel: 1/2 tl kokosolie (om de chocolade vloeibaarder te maken)
🥥 Optioneel: kokosrasp
Hoe maak je het:
De chocolade smelten: Smelt de pure chocolade au bain-marie. Voeg eventueel een halve theelepel kokosolie toe om de chocolade wat vloeibaarder te maken, zodat deze makkelijker te schenken is. 🍫
De krokante basis voorbereiden: Snijd de dadels in kleine stukjes, verkruimel de rijstwafel en hak de noten fijn. Meng deze drie ingrediënten goed door elkaar in een ontbijtkommetje. 🌾
De kwarklaag mengen: Roer de pindakaas door de kwark tot een egaal mengsel. Voeg eventueel naar smaak een klein beetje honing toe als je van extra zoet houdt. Verdeel dit kwarkmengsel gelijkmatig over de krokante basis in het kommetje. 🍧
Afmaken en serveren: Schenk de gesmolten chocolade over de kwarklaag heen. Bestrooi de bowl naar wens nog met wat kokosrasp voor een finishing touch. 🥥
N’Djoy! 🥣
