Tomaten orzo met spinazie
Dit is heerlijk, snel klaar en gezond. Wat wil je nog meer? En leuk om te weten: orzo zorgt voor langdurige energie en een verzadigd gevoel. Verder is het vezelrijk en houd je bloedsuikerspiegel stabiel. EnDjoy ♥
Zuurkooltaart
Deze zuurkooltaart is echt heerlijk comfort food. De combinatie van het zoute van de spekjes, het frisse van de zuurkool en de romige vulling maakt dit gerecht een feestje op tafel. En het fijne is: hij staat zó in de oven! Serveer er de frisse tomatensalade bij voor wat extra groenten. Geniet er lekker van ♥
Herfstige ovenschotel
Spruitjes zijn eigenlijk niet mijn persoonlijke lievelings, maar in dit gerecht zijn ze zo lekker. En de dressing maakt het helemaal af.
Couscous salade
Een lekkere en hele gezonde salade, die je als maaltijd kunt eten, met bijvoorbeeld een eitje en wat (zuurdesem) brood erbij, maar ook heerlijk als bijgerecht als je bijvoorbeeld gaat bbq’en.
Boerenkool stoof
Ook al is het al bijna lente, dit gerecht met boerenkool, staat ook nu nog vaak bij ons thuis op het menu. Heerlijk, gezond en heel voedzaam!
Ratatouille met gehaktballetjes
Dit is een supersimpel, maar voedzaam en lekker gerecht. Je kunt zelf ook nog wat variëren met de groentes die je kiest. Eet smakelijk ♥
Parel couscous met kip & zoete aardappel
Echt een superlekker gerecht met parel couscous. Ik vind het weer eens wat anders dan rijst. En door de verschillende ingrediënten is het echt heel smaakvol. Proberen dus! ♥
Lahmacun ofwel, Turkse pizza
Het is wat werk, maar als je deze pizza’s eenmaal een keer zelf hebt gemaakt, wil je echt geen andere meer!
Koolrabi, met volkoren bulgur en appel
Een heerlijk gezond en voedzaam gerecht. En ook koud is dit heel lekker, dus ook perfect voor de zomer, en als lunch als er nog wat overblijft.
Zomerse Minty Cranberry salade
Deze salade is echt heel gezond, vega en heel makkelijk te maken. Heerlijk om te eten als het warmer is buiten en je niet zo zin hebt om warm te koken.